1月19日至22日，攸县第十八届人民代表大会第五次会议和政协攸县第十届委员会第五次全体会议（以下简称“两会”）召开。县市场监管局精心部署、全程监管保障“两会”期间餐饮服务食品安全，为代表、委员和工作人员营造安全、放心的用餐环境。

高度重视，提前介入。会前，县市场监管局召开专题部署工作会议，制定会议期间餐饮食品安全保障工作方案。对供餐单位开展事前检查，重点对食品加工场所、设施设备、餐饮环节疫情防控措施等进行了督导检查。督促供餐单位对发现的隐患问题立即整改到位，严格落实食品安全主体责任，完善安全保障工作机制，切实保障参会人员餐饮服务食品安全。

驻点监管，全程指导。会议期间，派出经验丰富的执法人员在各供餐点全程驻点保障，对每日三餐的食品加工制作过程进行全程监管，严把“四关”。一是严把进货关，对每次购进的食品原料进行查验，严格落实索证索票制度；二是严把消毒关，对每餐餐具进行严格清洗消毒；三是严把菜品质量关，对菜品的选料、清洗、加工的过程进行全程监管；四是严把记录关，每天督促供餐单位做好从业人员晨检记录、餐饮具消毒记录、食品留样记录，确保每餐都有据可查、有源可溯。同时，利用食品安全非现场监管平台进行无空档监管，实时监控后厨操作情况。

食品快检，保障安全。出动食品安全快速检验车，现场对供餐单位的米、面、油、食盐、蔬菜、生鲜肉等20多种原材料，进行农药残留、亚硝酸盐及过氧化值等项目的快速检测，严格把控原材料安全。截至目前，完成食品快检91批次，检测结果均合格。

目前，通过全方位、多层次的保障措施，已圆满完成政协攸县第十届委员会第五次全体会议餐饮保障任务，县“两会”餐饮保障工作仍在继续开展中。县市场监督管理局将继续落实重大活动餐饮服务保障工作要求，严格监督检查，为攸县“两会”安全顺利进行提供有力保障。

作者：攸县市场监督管理局

责编：文维

来源：攸县融媒体中心

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。